【卵を控えるのは無意味】コレステロール

１９８０年代に卵とバターは控えましょうという特集がTIMEという雑誌でありました

しかし　現在の食事摂取基準では　こうした食品中のコレステロール量の上限の設定はなくなっています

食べるコレステロールを控えると　それを補うように肝臓がコレステロールを合成して血中に放出し 食べるコレステロール量が増えると肝臓がコレステロール合成を休むからです

もちろん　何らかの食べ方でコレステローに若干影響があることは報告されています

高コレステロール血症の際に下げたいコレステロールのレベルは５０ｍｇ/ｄｌ以上であり それは比較的薬物療法で達成しやすいです

ちなみに卵を普通に食べる群と黄身を除外して食べる群を比較したところ 両群ほとんど差異はなかったそうですが　全卵を食べている群の方が糖代謝が良かったと報告されています

食べるコレステロールを控えることは　血中コレステロールの低下や動脈硬化の予防には無意味とお考え下さい

コレステロール