砂糖などの糖類に気をつけるといっても、具体的にどのように注意をしたら良いのか?
まず、食品表示に注意を払うことです。
日本の食品表示は、材料の多い順に書いてあるので、上位に来ているものに糖類があれば注意しましょう。
ただし、表現が幅広いので、多くの異なる名前を把握しておくことが良いでしょう。
●食品表示に書かれている糖類や甘味料の種類↓
◇糖質系甘味料
【砂糖類】(サトウキビやてんさい類などのショ糖類を基にしたもの)
白砂糖・黒砂糖・和三盆糖・上白糖・三温糖・グラニュー糖・白ざら糖(白双糖)中ざら糖(中双糖)・角砂糖・氷砂糖・コーヒーシュガー・粉糖・液糖・ショ糖型液糖・転化型液糖・氷糖みつ(氷糖蜜)
【でんぷん類】(でんぷん由来のもの)
粉あめ・酵素糖化・酸糖化・全糖・含水結晶・無水結晶・果糖・ぶどう糖果糖液糖・果糖ぶどう糖液糖(コーンシロップ)高果糖液糖・黒蜜・はちみつ・メープルシロップ
【その他】
黒糖・はちみつ・メープルシロップ 【糖アルコール】 キシリトール・ソルビトール・還元水飴
●非糖質系甘味料 天然甘味料
ステビア・天草(グリチルリチン) 人工甘味料 スクラロース、アセスルファムk・サッカリン・アスパルテームなど
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